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Lunes y martes

Posted in Curso cocina tradicional Vasca

traditional Basque cooking course at Basque Country San Sebastian_Discovery Basque4

LUNES: De 16.00 a 20.00.

Presentación de la escuela y del profesor y posterior traslado de los alumnos al taller de cocina para el primer día de clase.

  • Elaboración de pintxos tradicionales, pintxos donostiarras y cocina en miniatura
  • Elaboración de postres de cocina tradicional vasca.
  • Emplatado y puesta en escena 

MARTES: De 16.00 a 20.00.

  • Elaboración de platos tradicionales de carnes, aves y caza utilizando técnicas de vacío, confección de fondos, estofados y guisos. Galantinas, salsa cazadora, pato, carrilleras, etc.
  • Uso de especias propias de la cocina tradicional
  • Carnes a la parrilla
  • Emplatado y puesta en escena

 

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